食品（pǐn）包裝中放置脫氧劑有什麽作用？

脫氧劑又名脫酸素劑，主要成分有還原鐵粉、活性炭、矽藻（zǎo）土、蛭石、氯化鈉、水;脫氧劑不（bú）是食品添加（jiā）劑，是通過鐵粉氧化原理，吸收包裝容器中的氧，在（zài）0.5-2個工作日內迅速（sù）將氧的濃度降到0.01%以下，從而保障物品不被氧化變質，其反應穩定、無怪味、無有害氣體生成、無副作用。

食品中放置脫氧劑可以起到（dào）以下作用：

1）通過吸（xī）收包裝（zhuāng）容器中的氧，使容（róng）器內呈無氧狀（zhuàng）態，有效地yi製（zhì）黴菌和好氧性細（xì）菌（jun1）的生長。

2）防止各種物品和食物黴變、油脂氧（yǎng）化、蟲蛀、陳化、變色、鏽蝕（shí），延長（zhǎng）物品和食（shí）物的貨（huò）架期。

3）同時在防止油脂酸敗、防止肉類（lèi）的氧化褐變以及防止食品中維生素（sù）的損失等方麵也可起到很好的作用（yòng）。